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香川県の「あんもち雑煮」は、いりこと白味噌仕立ての汁に大根や人参などを入れ、餡入りの丸餅を入れた雑煮で香川県の郷土料理です。
「あんもち雑煮」と聞かれて、「えっ！」と思われる方もいらっしゃると思いますが、意外や意外、一度お試し下さい。
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香川県では正月三が日に食べる定番料理として人気があります。
白味噌仕立ての汁に餡入りの餅が入っているという組合せは全国的にもあまり例がなく、変わり種の雑煮としてテレビなどにも取り上げられています。